DOBRUMBA

Atlasztól — Ararátig

 
 
 

RÓLUNK

A Dobrumba éttermet és reggelizőt az utazásaink inspirálták. Közel-keleti, mediterrán és kaukázusi ételeket kóstolhattok nálunk, sok növény és különböző országokban gyűjtött kincsek között. Spanyol, olasz, portugál, marokkói, izraeli, libanoni, grúz, örmény, török és még sok más nép receptjeit sorakoztatjuk fel az asztalokon. Italkínálatunkban és a zenei aláfestéssel is megpróbáljuk ezt a sokszínűséget tükrözni. Szeretnénk sallangmentes, változatos hely lenni a hetedik kerület küszöbén.

Atlasztól Ararátig, Boszporusztól Gibraltárig

 
 
 
 

Ételek

OLÍVÁK • Olívabogyók citrommal és petrezselyemmel[v, gm, lm]
TAPENADE • Kalamata olajbogyó- és szardellakrém bazsalikommal, fokhagymával, citrommal és pirított kenyérrel[gm, lm]
HUMMUSZ TAHINI • Házi hummusz marinált csicseriborsóval, tahiniszósszal, zöld zhouggal és olívaolajjal[v, gm, lm]
BROKEN MUTABAL • Sült padlizsán tahinivel, zöld zhouggal, citromlével, maldon sóval és olívaolajjal[v, gm, lm]
CÉKLA HUMMUSZ • Házi cékla hummusz friss kaporral, szezámmaggal, gránátalmával és olívaolajjal[v, gm, lm]
LABNEH ZA'ATAR • Házi krémsajt za'atar fűszerrel, paradicsommal és olívaolajjal[v, gm]
MUHAMMARA • Szír sültpaprika-krém pirított dióval, olívaolajjal és gránátalmával[v, lm]
TÉLI TABBOULEH • Friss petrezselyem saláta zöld bulgurral, szumákkal, fodros kellel, friss zöldségekkel, citrommal és olívaolajjal[v, lm]
KÖZEL-KELETI SAVANYÚSÁG • Házi savanyított vegyes zöldségek[v, gm, lm]
 
OLÍVÁK • Olívabogyók citrommal és petrezselyemmel[v, gm, lm]
 
TAPENADE • Kalamata olajbogyó- és szardellakrém bazsalikommal, fokhagymával, citrommal és pirított kenyérrel[gm, lm]
 
HUMMUSZ TAHINI • Házi hummusz marinált csicseriborsóval, tahiniszósszal, zöld zhouggal és olívaolajjal[v, gm, lm]
 
BROKEN MUTABAL • Sült padlizsán tahinivel, zöld zhouggal, citromlével, maldon sóval és olívaolajjal[v, gm, lm]
 
CÉKLA HUMMUSZ • Házi cékla hummusz friss kaporral, szezámmaggal, gránátalmával és olívaolajjal[v, gm, lm]
 
LABNEH ZA'ATAR • Házi krémsajt za'atar fűszerrel, paradicsommal és olívaolajjal[v, gm]
 
MUHAMMARA • Szír sültpaprika-krém pirított dióval, olívaolajjal és gránátalmával[v, lm]
 
TÉLI TABBOULEH • Friss petrezselyem saláta zöld bulgurral, szumákkal, fodros kellel, friss zöldségekkel, citrommal és olívaolajjal[v, lm]
 
KÖZEL-KELETI SAVANYÚSÁG • Házi savanyított vegyes zöldségek[v, gm, lm]
3 db • Szabadon választott 3 féle hideg mezze, zöld zhouggal és pitával
5 db • Szabadon választott 5 féle hideg mezze, zöld zhouggal és pitával
 
3 db • Szabadon választott 3 féle hideg mezze, zöld zhouggal és pitával
 
5 db • Szabadon választott 5 féle hideg mezze, zöld zhouggal és pitával
HUMMUSZ MA LAHMA • Házi hummusz fűszeres pirított bárány- és marhahús raguval, csicseriborsóval, friss korianderrel[gm, lm]
HUMMUSZ SABICH • Házi hummusz sült padlizsánnal, tojással, tahinivel, amba szósszal és zöld zhouggal[v, gm, lm]
HUMMUSZ FALAFEL • Házi hummusz téli tabbouleh-val és falafel golyókkal[v, gm, lm]
 
HUMMUSZ MA LAHMA • Házi hummusz fűszeres pirított bárány- és marhahús raguval, csicseriborsóval, friss korianderrel[gm, lm]
 
HUMMUSZ SABICH • Házi hummusz sült padlizsánnal, tojással, tahinivel, amba szósszal és zöld zhouggal[v, gm, lm]
 
HUMMUSZ FALAFEL • Házi hummusz téli tabbouleh-val és falafel golyókkal[v, gm, lm]
ARAIS • Pirított lepény bárányhússal töltve, tahini szósszal és zöld zhouggal[lm]
GRÁNÁTALMÁS CSIRKEMÁJ • Baharat fűszerrel és gránátalma sziruppal sült csirkemáj tahinivel, fenyőmaggal és friss korianderrel[gm, lm]
GAMBAS AL AJILLO • Chilis-fokhagymás olívaolajban pirított rákfarkak, petrezselyemmel, citrommal, koktélparadicsommal és lepénnyel[gm, lm]
PATATAS BRAVAS • Újburgonya ropogósra sütve, füstölt paprikaszószba forgatva, friss petrezselyemmel és sáfrányos aiolival[gm, lm]
LIMA BAB MASABACHA • Lima bab tahini krémmel, bébi spenóttal, citrommal és olívaolajjal[v, gm, lm]
 
ARAIS • Pirított lepény bárányhússal töltve, tahini szósszal és zöld zhouggal[lm]
 
GRÁNÁTALMÁS CSIRKEMÁJ • Baharat fűszerrel és gránátalma sziruppal sült csirkemáj tahinivel, fenyőmaggal és friss korianderrel[gm, lm]
 
GAMBAS AL AJILLO • Chilis-fokhagymás olívaolajban pirított rákfarkak, petrezselyemmel, citrommal, koktélparadicsommal és lepénnyel[gm, lm]
 
PATATAS BRAVAS • Újburgonya ropogósra sütve, füstölt paprikaszószba forgatva, friss petrezselyemmel és sáfrányos aiolival[gm, lm]
 
LIMA BAB MASABACHA • Lima bab tahini krémmel, bébi spenóttal, citrommal és olívaolajjal[v, gm, lm]
PITA • [v, lm]
GLUTÉNMENTES KENYÉR • Gluténmentes barnakenyér[v, gm, lm]
ZÖLDSÉG HASÁB • Mártogatnivaló friss idényzöldségek kenyér helyett[v, gm, lm]
 
PITA • [v, lm]
 
GLUTÉNMENTES KENYÉR • Gluténmentes barnakenyér[v, gm, lm]
 
ZÖLDSÉG HASÁB • Mártogatnivaló friss idényzöldségek kenyér helyett[v, gm, lm]
SZEZONÁLIS LEVES • Szezononként változó vegán leves friss zöldfűszerekkel és olívaolajjal[v, gm, lm]
HARIRA • [Dobrumba kedvenc] Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal, zöldségekkel és joghurttal[v, gm]
BÁRÁNY HARIRA • Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves zöldségekkel, fűszeres pirított bárány- és marhahús raguval és joghurttal[gm]
FATTOUSH • [DOBRUMBA KEDVENC] • Balástyai biosaláta-keverék pirított arab kenyérrel, datolyával, kecsketúróval és gránátalmával[v]
- FŰSZERES SÜLT CSIRKECOMB FILÉVEL • [gm, lm]
 
SZEZONÁLIS LEVES • Szezononként változó vegán leves friss zöldfűszerekkel és olívaolajjal[v, gm, lm]
 
HARIRA • [Dobrumba kedvenc] Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves paradicsommal, zöldségekkel és joghurttal[v, gm]
 
BÁRÁNY HARIRA • Marokkói fűszeres lencse- és csicseriborsóleves zöldségekkel, fűszeres pirított bárány- és marhahús raguval és joghurttal[gm]
 
FATTOUSH • [DOBRUMBA KEDVENC] • Balástyai biosaláta-keverék pirított arab kenyérrel, datolyával, kecsketúróval és gránátalmával[v]
 
- FŰSZERES SÜLT CSIRKECOMB FILÉVEL • [gm, lm]
SHAKSHUKA • Friss paprikás- paradicsomos ragu tojással egybesütve, tahinivel és petrezselyemmel[v, gm, lm]
-BÁRÁNYRAGU • [gm, lm]
-KECSKE LABNEH • [v, gm]
-SÜLT PADLIZSÁN • [v, gm, lm]
PIRI PIRI CSIRKE • Hagyományos afrikai piri-piri szószban pácolt csirkecombfilé, portugál paradicsomos rizzsel[gm, lm]
COUSCOUS DI PESCE • Nyugat-szicíliai tőkehaltagine rákkal, sáfrányos-édesköményes paradicsomszószban kuszkuszon tálalva[lm]
CSIRKE SHAWARMA • Fűszeres, sült csirkecombfilé tahinis lepényen, sült zöldségekkel, amba szósszal, piros zhouggal és friss korianderrel[lm]
GOMBA SHAWARMA • Pirított, fűszeres termelői gombakeverék tahinis lepényen, sült zöldségekkel, amba szósszal, zöld zhouggal, citrusos káposztával és petrezselyemmel[v, lm]
MAROKKÓI SÁFRÁNYOS ZÖLDSÉG TAGINE • Marokkói sáfrányos zöldség tagine kuszkuszon tálalva sós citrommal, aszalt szilvával, aranymazsolával és pirított mandulával[v, lm]
FEJEDELMI HUMMUSZ TÁL • Hummusz tál marinált csicseriborsóval és olivabogyókkal, marinált lilahagymával, csípős paprikával, tojással, falafellel és pitával[v, gm, lm]
 
SHAKSHUKA • Friss paprikás- paradicsomos ragu tojással egybesütve, tahinivel és petrezselyemmel[v, gm, lm]
 
-BÁRÁNYRAGU • [gm, lm]
 
-KECSKE LABNEH • [v, gm]
 
-SÜLT PADLIZSÁN • [v, gm, lm]
 
PIRI PIRI CSIRKE • Hagyományos afrikai piri-piri szószban pácolt csirkecombfilé, portugál paradicsomos rizzsel[gm, lm]
 
COUSCOUS DI PESCE • Nyugat-szicíliai tőkehaltagine rákkal, sáfrányos-édesköményes paradicsomszószban kuszkuszon tálalva[lm]
 
CSIRKE SHAWARMA • Fűszeres, sült csirkecombfilé tahinis lepényen, sült zöldségekkel, amba szósszal, piros zhouggal és friss korianderrel[lm]
 
GOMBA SHAWARMA • Pirított, fűszeres termelői gombakeverék tahinis lepényen, sült zöldségekkel, amba szósszal, zöld zhouggal, citrusos káposztával és petrezselyemmel[v, lm]
 
MAROKKÓI SÁFRÁNYOS ZÖLDSÉG TAGINE • Marokkói sáfrányos zöldség tagine kuszkuszon tálalva sós citrommal, aszalt szilvával, aranymazsolával és pirított mandulával[v, lm]
 
FEJEDELMI HUMMUSZ TÁL • Hummusz tál marinált csicseriborsóval és olivabogyókkal, marinált lilahagymával, csípős paprikával, tojással, falafellel és pitával[v, gm, lm]
BASBOUSSA • [Dobrumba kedvenc] Levantei semolina sütemény narancsvirágsziruppal, pirított mandulával, gránátalmával és krémes joghurttal[v]
SAJTTORTA • Kecsketúrós baszk sajttorta ribizliszósszal[v, gm]
BROWNIE • Vegán brownie krémes tahinivel és gyümölcsraguval[v, gm, lm]
 
BASBOUSSA • [Dobrumba kedvenc] Levantei semolina sütemény narancsvirágsziruppal, pirított mandulával, gránátalmával és krémes joghurttal[v]
 
SAJTTORTA • Kecsketúrós baszk sajttorta ribizliszósszal[v, gm]
 
BROWNIE • Vegán brownie krémes tahinivel és gyümölcsraguval[v, gm, lm]
 

Áraink forintban értendők és tartalmazzák az ÁFÁ-t.

 
 
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 

Reggeli

HUMMUS BOWL • Házi hummusz buggyantott tojással, friss zöldségekkel, erőspaprikával, csicseriborsóval és olívaolajjal[V, LM]
ZSÁLYA & TOJÁS TOAST • Buggyantott tojás zsályás vajjal, pirított kalácson, za'atarral, labneh-val, friss zöldségekkel és erőspaprikával[V]
HUMMUS SABICH • Házi hummusz sült padlizsánnal, tojással, tahinivel, friss zöldségekkel és kenyérrel[V, GM, LM]
DOBRUMBA BOWL • Szabadtartású tojás, fekete lencse, zöld bulgur, friss zöldségek, labneh és kalács[V]
SHAKSHUKA • Friss paprikás-paradicsomos ragu tojással egybesütve, tahinivel és barhesszel[V, GM, LM]
MAKANEK • Gránátalmaszirupos báránykolbász tahinivel, marinált lilahagymával és friss mentával[GM, LM]
JOGHURT GRANOLA BOWL • Házi granola görög joghurttal, mézzel, tahinivel, aszalt- és friss gyümölcsökkel[V]
TAHINI SMOOTHIE BOWL • Tahinis smoothie hazi granolával, aszalt- és friss gyümölcsökkel és mézzel[V, LM]
ZABKÁSA • Kása zabból és kölesből karamellizált banánnal, tahinivel, friss gyümölcsökkel és ribizlilekvárral[V, LM]
BARHESZ • Mákos fonott kalács
GLUTÉNMENTES KENYÉR • Gluténmentes barnakenyér[GM, LM, V]
 
HUMMUS BOWL • Házi hummusz buggyantott tojással, friss zöldségekkel, erőspaprikával, csicseriborsóval és olívaolajjal[V, LM]
 
ZSÁLYA & TOJÁS TOAST • Buggyantott tojás zsályás vajjal, pirított kalácson, za'atarral, labneh-val, friss zöldségekkel és erőspaprikával[V]
 
HUMMUS SABICH • Házi hummusz sült padlizsánnal, tojással, tahinivel, friss zöldségekkel és kenyérrel[V, GM, LM]
 
DOBRUMBA BOWL • Szabadtartású tojás, fekete lencse, zöld bulgur, friss zöldségek, labneh és kalács[V]
 
SHAKSHUKA • Friss paprikás-paradicsomos ragu tojással egybesütve, tahinivel és barhesszel[V, GM, LM]
 
MAKANEK • Gránátalmaszirupos báránykolbász tahinivel, marinált lilahagymával és friss mentával[GM, LM]
 
JOGHURT GRANOLA BOWL • Házi granola görög joghurttal, mézzel, tahinivel, aszalt- és friss gyümölcsökkel[V]
 
TAHINI SMOOTHIE BOWL • Tahinis smoothie hazi granolával, aszalt- és friss gyümölcsökkel és mézzel[V, LM]
 
ZABKÁSA • Kása zabból és kölesből karamellizált banánnal, tahinivel, friss gyümölcsökkel és ribizlilekvárral[V, LM]
 
BARHESZ • Mákos fonott kalács
 
GLUTÉNMENTES KENYÉR • Gluténmentes barnakenyér[GM, LM, V]
DOBRUMBA BOWL • Tojás, fekete lencse, zöld bulgur, friss zöldségek, labneh és barhesz[V]
MAKANEK • Gránátalmaszirupos báránykolbász tahinivel, marinált lilahagymával és friss mentával[GM, LM]
 
DOBRUMBA BOWL • Tojás, fekete lencse, zöld bulgur, friss zöldségek, labneh és barhesz[V]
 
MAKANEK • Gránátalmaszirupos báránykolbász tahinivel, marinált lilahagymával és friss mentával[GM, LM]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Borok

KÁLI • Fehér
 
KÁLI • Fehér
VILLA SANDI • Prosecco Frizzante DOC
ORSOGNA • Lunaria Pét-Nat
WEINGARTNER • Multikulti Pét-Nat Rosé
SHAKE & WAIT • Pét-Nat
GREGOLETTO • Prosecco Frizzante
SAUSKA • Brut Pezsgő
 
VILLA SANDI • Prosecco Frizzante DOC
 
ORSOGNA • Lunaria Pét-Nat
 
WEINGARTNER • Multikulti Pét-Nat Rosé
 
SHAKE & WAIT • Pét-Nat
 
GREGOLETTO • Prosecco Frizzante
 
SAUSKA • Brut Pezsgő
ST. DONAT • Hematit Olaszrizling
KISLAKI • Matacs Chardonnay
KRISTINUS • Irsai Olivér
SZÁSZI • Rózsakő
NIEPOORT • Dócil Vinho Verde
CARUSO & MININI • Grillo
PÁGER • Zöldveltelini
BARNAG • Diszkó
WEINGARTNER • Harsch
BOTT FRIGYES • Rajnai Rizling
SZÓLÓ • Víz Furmint
DOG POINT • Sauvignon Blanc
 
ST. DONAT • Hematit Olaszrizling
 
KISLAKI • Matacs Chardonnay
 
KRISTINUS • Irsai Olivér
 
SZÁSZI • Rózsakő
 
NIEPOORT • Dócil Vinho Verde
 
CARUSO & MININI • Grillo
 
PÁGER • Zöldveltelini
 
BARNAG • Diszkó
 
WEINGARTNER • Harsch
 
BOTT FRIGYES • Rajnai Rizling
 
SZÓLÓ • Víz Furmint
 
DOG POINT • Sauvignon Blanc
ST. DONAT • Tufa
UNGER • Full Satin Syrah
 
ST. DONAT • Tufa
 
UNGER • Full Satin Syrah
ST. DONAT • Tihany Rouge
BUKOLYI • Egri Bikavér
ORSOGNA • Montepulciano
CARUSO & MININI • Periccone
ATTILA PINCE • Cabernet Franc
BOTT FRIGYES • Pinot Noir
BARNAG • Dzsúz
CLAUS PREISINGER • Kalkstein Blaufrankisch
STREKOV • Fred
VIDA • Bonsai Kadarka
FATALONE • Primitivo
 
ST. DONAT • Tihany Rouge
 
BUKOLYI • Egri Bikavér
 
ORSOGNA • Montepulciano
 
CARUSO & MININI • Periccone
 
ATTILA PINCE • Cabernet Franc
 
BOTT FRIGYES • Pinot Noir
 
BARNAG • Dzsúz
 
CLAUS PREISINGER • Kalkstein Blaufrankisch
 
STREKOV • Fred
 
VIDA • Bonsai Kadarka
 
FATALONE • Primitivo
GIZELLA • Szamorodni (0,05l/0,5l)
 
GIZELLA • Szamorodni (0,05l/0,5l)
UNGER • Oh
WEINGARTNER • Ruby Light
 
UNGER • Oh
 
WEINGARTNER • Ruby Light
PARTIDA CREUS • Muz
COLECCION DE TONELES CENTENARIOS • Vermut Rojo Luis XIV
MANCINO • Rosso Amaranto
 
PARTIDA CREUS • Muz
 
COLECCION DE TONELES CENTENARIOS • Vermut Rojo Luis XIV
 
MANCINO • Rosso Amaranto
 

Itt találsz minket:

H-1074 Budapest,
Dob utca 5.

Telefon: +36 30 194 0049

 

 

NYITVATARTÁSI IDŐ

Hétfő-Péntek 10:00-11:30 / 12:00-23:00
Szombat-Vasárnap 09:00-11:30 / 12:00-23:00

 

 

 

HÁZHOZSZÁLLÍTÁST SZERETNÉL?

Keress minket a Wolton!

 

 

 

Instagram Facebook Soundcloud

MANAGEMENT

dobrumbabudapest@gmail.com

 

PHOTOGRAPHY | zoltaiandras.com
GRAPHIC DESIGN | studionur.com
SITEBUILD | airb.hu

 
 
 
Rólunk Étlap Reggeli Borok Állás Kapcsolat
Asztalfoglalás